Om Nordrav
Fra havet til destelleriet
Nordrav Spirits er skabt af Lasse Hulgaard Larsen i Hvide Sande.
Lasse har tidligere været fiskeskipper og har arbejdet med ansvar, rå natur, maskiner, mennesker og lange dage på havet.
Senere blev han mejerist, hvor han lærte at arbejde præcist med råvarer, temperatur, hygiejne, gæring, processtyring og fødevaresikkerhed.
Nordrav er bygget på den kombination: den praktiske erfaring fra havet, den tekniske forståelse fra mejeriet og nysgerrigheden efter at se, hvor langt man kan drive smag, proces og håndværk.
Bygget fra bunden
Nordrav begyndte med idéer, forsøg, brugt udstyr, tanke, slanger, frost, fade, lange arbejdsdage og en stædig tro på, at der kan skabes noget særligt fra vestkysten.
Produkterne bliver dokumenteret fra starten.
Hver batch får sin egen historie. Hver flaske får et nummer. Hver udvikling bliver en del af arkivet.
Målet er at skabe spiritus og stærkvin, der har oprindelse, dybde og ærlighed.
Bygget på spørgsmål
Nordrav er bygget af forsøg, håndværk, procesforståelse og stædighed.
Vi bruger gamle teknikker og stiller nye spørgsmål til dem.
Kryokoncentreret æblevin. Honningvin med vinøs dybde. Botanisk spiritus fra vestkystens rå landskab. Whisky med lokale råvarer. Rom formet af nordisk klima og maritime rødder.
Hver batch er et skridt videre. Hver fejl er læring. Hver flaske er dokumenteret.
Det er sådan Nordrav udvikler sig.